酒与知识产权—白酒篇

说起酒对于每一个成年人都不陌生，无论是朋友聚会、工作宴席、还是家庭团聚，酒都是餐桌上必不可少的宠儿。从街头巷尾的路边小吃摊到富丽堂皇的豪华酒店，从畅谈人生的小酒馆到众人狂欢的慢摇吧，酒都是毫无违和感的存在。酒精可以使人放松，可以烘托气氛，微醺过后更令人心神松弛、身体轻盈。酒可使独酌者怡然自得，众饮者兴致盎然。

在人口数量如此庞大的中国，经济飞速发展的同时，随之而来的是快节奏带给人们的与日俱增的焦虑感。而酒有着天然的放松身心，释放自我的属性，注定在这个背景下拥有着可持续增长的市场。若想在竞争激烈的市场上争有一席之地，知识产权的加持必不可少。如何借助知识产权占领市场份额，还需要针对不同酒类的市场特点对症下药。

对于中国人来说白酒是传统的烈酒，白酒口味辛辣，酒精含量偏高，多用于宴席、家庭聚会及逢年过节的长辈礼品。白酒的特点使消费者在选购时会优先考虑品牌，其次是口感和包装。

品牌

说起品牌的知识产权保护，笔者首先想到的是商标保护。商标的最直接的作用是让消费者在短时间内可以从纷繁复杂的同类商品中挑选出自己想要的那款。商标保护的效果在于注册人在获取了商标的注册权之后其他人就无法使用该商标。借此注册人就可以放心的针对自己的商标进行营销，一旦商标深入人心加之别人无法使用，必定让注册人在市场上占有一席之地。

同一家白酒厂商可以注册多个商标，利用不同的商标来区分出自家产品的档次以及系列，如此商家便可针对不同的价格区间以及不同的应用场景进行营销。比如江苏洋河酒厂股份有限公司的商标“海之蓝”“天之蓝”“梦之蓝”，被用于酒的款式区分。认同这个品牌的酒友们可能不知道洋河酒厂，但一定知道这三款酒的档次不同，在不同场合会有不同的选择。

在白酒的品牌中可能只有茅台、五粮液、国窖算是全国性品牌。其他品牌地域性比较明显。比如山西人比较认汾酒，陕西人比较认西凤，北京认牛栏山，湖北认白云边。不难发现，酒厂所在地的省份对于该酒厂的品牌认同感较强。故酒厂在拥有自己的商标后，应最先考虑本地的品牌营销，成功后再考虑逐步扩张至其他省份。

口感

商标不能独立存在，一定要有一些特定的联想才会令人印象深刻。在白酒市场，笔者认为特定的联想与口感挂钩比较受人推崇。比如茅台大家会想到酱香型国酒，比如西凤也会想到独特的凤香型白酒。

白酒的口感会被分为酱香型、浓香型、清香型、兼香型等等，每一种香型都已经有了典范，但是如果可以通过原料或酿造工艺的创新生产出口感别具一格的酒，那么便会在市场上与商标形成连锁反应，同时网罗一批忠实粉丝。届时口感的创新也需要进行保护。

笔者建议在原料或酿造工艺创新的保护方面优先考虑利用商业秘密进行保护。专利也可以保护原料或酿造工艺，但因为专利是利用公开换保护，所以若要申请专利，必须要把原料或酿造工艺公开才可换取20年的保护，20年后就是公开技术谁都可以运用。另一方面，若白酒厂商获得了专利授权，倘若真的有人利用了专利中的技术，生产出了侵权产品，专利权人需要获取侵权证据才可起诉。原料及酿造设备均在侵权方的工厂很难获取。专利权人仅能通过购买侵权的产品来取得证据，但是往往原料会在生产过程中发生化学反应，产品中的物质早不是专利中保护的原料，酿造过程也无法通过成品还原，所以维权难度很大。

商业秘密的优势在于无需公开就可以获得合法的保护，并且没有保护期限。特别适合难以通过反向工程进行获取技术内容的产品。进一步，商业秘密仅需提供一些保密性的措施，比如“保密合同”“公司的保密守则”以及“保密文件取用台账”等文件以及一些实施保密守则的证据就可以确立为商业秘密。其次，在发现对方侵权时，也仅需提供对方的产品和权利人的产品相同或近似的证据，以及侵权方有可能接触到商业秘密的证据即可转移举证责任，转移到由侵权方证明自己没有侵权。

因此白酒口感的保护大部分情况下要依赖于商业秘密。这里也有一个例外，假如白酒的独特口感是由白酒的成品中的某些独特的可以检测到的物质带来的，那么我们可以申请一个发明专利，以成品酒中的独特物质作为发明点，比如“一种含有XXX物质的白酒”。可参考案例一（中国台湾专利，证书号：I500391 B），是一款醒酒饮料的专利，其权利要求限制的技术特征在于成品的成分而不是原料，如此在获取侵权产品时对产品进行分析，若可以检测出侵权的成分，便可以进行维权。

包装

白酒的包装无需太多的花哨，由于大家更加信赖传统工艺，所以“经典”成了白酒包装的关键字眼。和口感相同，包装也是可以和品牌发生联想，甚至有些品牌，包装比品牌更加深入人心。想一想茅台酒，从七八十年代到现在，酒瓶一直都是白陶瓶红盖。大家看到这种包装的第一反应就是跟茅台有关。致使现在经常会看到其它品牌的酒仿茅台酒的瓶子。所以酒瓶以及外包装盒如果有独特的设计，还是建议酒商将其保护起来。

这里推荐利用外观专利进行保护。现阶段外观专利的保护期限为15年，同时也提供局部外观专利的保护。酒商可以将自己未公开的酒瓶设计或酒瓶的局部设计申请专利保护，以防他人仿制。案例二（中国台湾专利，证书号：D183980 S）为本所代理的酒瓶外观专利相关案件，可参考。

如果有一些酒商的营销重点是在酒瓶上画上某些图案或画作，无法成为外观专利的保护标的，可以考虑利用版权进行保护。以企业为权利人进行申请的，版权保护期限为50年。

饮酒方式

这是个推陈出新的角度，在品牌、口感和包装都被老牌白酒企业占领的今天，如果一个新品牌想要立足可能不仅需要在上述三个方面寻求突破，还要营造一些全新的营销热点。笔者认为白酒的饮酒方式或许可以成为一个新的突破点。

比如全国各地饮用白酒的方式和规矩各有不同，但倒酒时大部分地区还是讲究将白酒倒满且最好不要洒出来，或者在倒不满时每个人的量要相同。借此，酒商可以考虑在自己的包装中加入一些酒具，利用该酒具可以刚好倒满一杯酒，或者可以每一次都倒出定量的酒。利用类似的酒具作为宣传点且不单独售卖该酒具，达到与市场上其它白酒做出明显区分的效果。

该酒具若是在结构或技术上有所创新，可以利用实用新型或发明专利将其结构保护起来，以保证其他厂商无法生产类似的酒具，消费者只有通过购买唯一品牌的酒才能获取该酒具。

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