请品尝本季第二杯啤酒--IP精酿
发布时间：2021.10.12 北京市查看：876 评论：2
精酿啤酒—遍地开花精酿吧，IP保护铸盔甲
精酿啤酒区别于工业啤酒，它的工艺特点是产量少、用料考究、成本高，它的产品特点是酒体多样、口感复杂多变、麦芽浓度和酒精浓度都较高、没有统一的标准。精酿啤酒的单价较高，早些年在中国只能看到国外品牌的精酿啤酒，消费群体小众化。
随着国内消费能力的提高，更多的人开始注重生活品质。在啤酒产业，千篇一律、味道寡淡的工业啤酒已经无法满足人们的需求，越来越多的国人开始推崇精酿啤酒。精酿啤酒的酒精浓度虽高，但由于味道多变，可以针对需求不同的人提供不同口味的啤酒，所以不管你是喜好厚重激烈的硬汉，还是拒绝苦涩辛辣的软妹子，均可以找到适合自己的精酿。精酿啤酒的单价高，味道厚重、酒精含量高，并不适合豪饮。一场饭局下来一杯精酿的价格略高于豪饮三四瓶工业啤酒的价格。从口感到价格精酿啤酒瞄准了那些喜欢体验新鲜感，主动享受生活，收入中等的年轻人。
要满足这类群体对新鲜感和生活品质的要求，仅靠不断推陈出新的啤酒口味还远远不够。这类群体追求在轻松的环境中，搭配一些美食、故事或者音乐慢慢的品味酒杯中新鲜的精酿，由此精酿啤酒吧就应运而生。
当下的中国，精酿啤酒吧遍地开花，而且大部分精酿酒吧都呈现出独特的装修风格，提供特色的配套服务，拥有独立的精酿啤酒品牌，甚至是个性化的精酿啤酒包装，俨然一副当年工业啤酒“一城一啤”的盛况。在这些精酿酒吧中或播放音乐或有现场演出或直播体育赛事。三五好友围坐桌前，有的啤酒是从设备中现打现喝，有的啤酒是盛装在瓶里售卖，无论哪种，食客们都偏爱将酒倒进玻璃杯中慢慢品尝，因为欣赏酒体颜色和泡沫状态似乎成了品味精酿的一种仪式感。
随着精酿酒吧的逐渐成熟壮大，他们中的一些已经不满足于酒吧内卖酒的模式，进而推出了拥有自主品牌的零售精酿啤酒，所以在超市偶尔也会看到本土品牌的精酿，这也是未来的趋势。在这种追求品质和创新的多元化市场背景下，知识产权的保护作用凸显。精酿酒吧首先要保证自己的精酿啤酒的品质及服务，再加上一些独特的创新元素，将其与品牌融合，方可在消费者心中留下深刻的印象。在此之前最好用知识产权把品牌及创新元素全部保护起来，防止竞争对手效仿。
品质
精酿的品质创新体现在口感和酒体外观上，这部分由啤酒的酿造技术与新鲜程度相关。知识产权在用于保护精酿啤酒的酿造技术及保鲜技术时，所采取的策略可参考工业啤酒。即容易通过产品反向工程取证的，用专利保护，否则用商业秘密保护。不同的在于精酿啤酒在保护口感上，仅需保护经典口感的精酿啤酒，对于那些昙花一现的口味，则需考虑整体市场的接受程度，再判断是否需要周全保护。
服务
与精酿啤酒相关的服务包括提供美食、提供轻松的空间以及提供创新的消费模式。这其中酒吧的装修风格可以提供轻松的空间。在日本的实践当中，已经允许针对室内装修提出外观设计保护，在国内的专利法中虽没有明确规定室内装修不能申请外观专利，但目前还没有以室内装修为标的申请外观设计的案例，未来或许可以期待随着市场变动，有更进一步的开放。
新颖的取酒设备或盛酒器具可以提供创新的消费模式。比如扫码自助取酒、或者取酒窗口延伸到各餐桌、亦或是不同口味随机出酒等。这些取酒模式均需要搭配创新的取酒设备以及创造性的服务程序，由于这些设备及程序应用都是向消费者公开的，所以在仿制和侵权取证方面难度均不高。因此适合申请发明或实用新型将这些设备保护起来，适合申请发明或软件著作权将服务程序保护起来。而盛酒器具如果仅在外观上有所创新，则可申请外观设计保护；若有结构功能上的创新，也可以申请发明或实用新型的专利保护。
有些精酿酒吧还提供演出，并以此吸引消费者。那这些酒吧应注意：如果是原创节目，可和作者协商申请版权保护；若非原创就要小心不要侵犯到别人的版权。特别是很多酒吧都有驻场歌手，大部分驻场歌手多多少少都会唱到别人的歌，若酒吧老板或歌手未取得歌曲的相关版权，还是要小心，这是妥妥侵权行为。
品牌
精酿啤酒的品牌是为了使消费者快速的辨识出商品和服务，所以最重要的是辨识度要高且不能被别人冒用。与品牌相关的两个元素就是商标和产品外观，这里的外观除了酒瓶包装外还可以包括精酿酒吧中的酒杯。
精酿啤酒的商标保护与工业啤酒的策略类似，需要注意的是在注册类别中，除了32类中的啤酒，30类、29类中的饮料外还应该注册第43类中与酒吧服务相关的商标类别。便于在精酿酒吧的招牌上打上商标，同时也避免了其他商家冒名开店或抢注商标。
与工业啤酒千篇一律的酒瓶设计不同，精酿啤酒的酒瓶及酒杯设计可谓千变万化。由于精酿啤酒的消费群体大部分是20-40岁的中青年，其中不乏对审美要求比较高的颜值控，所以有些精酿啤酒商家也不惜花大价钱专门请设计师对酒瓶酒杯及商标进行设计，以博取消费者挑剔的眼光。
在这种情况下笔者建议，针对瓶装的啤酒无论是经典口味还是潮流款，只要是酒瓶或酒杯有独特的设计特征均需申请外观专利保护。因为在极具视觉冲击的前提下，若酒瓶或酒杯的中的酒品质较高，对于增加消费者的品牌认同感可以起到锦上添花的作用；但若是包装被他人冒用，通过包装吸引来的消费者，在开瓶之后品尝到的啤酒口感极差，无疑对于品牌认同是灭顶之灾，即使这个包装昙花一现。
另一方面，笔者也留意到一些精酿啤酒的品牌在自家的酒瓶上画上一系列人物或山水来增加辨识度，为保险起见商家最好针对这些原创人物或原创山水也进行知识产权保护。此时可以将这些原创画作视为作品，进行版权登记。以企业为权利人进行的版权登记，保护期限为50年。
现阶段精酿啤酒的消费群体还没有全部觉醒，国内生产销售精酿啤酒的企业基本可以满足市场需要。在白热化的市场竞争还没未到来之际，正是各商家秣兵厉马之时，利用此时机玩转知识产权的商家，必定会在日趋激烈的市场竞争中，凭借一身由IP保护铸造而成的战甲，所向披靡。
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silversky
[5]思博市市长
[北京市]
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馋洋洋
2021/10/12 11:45 [来自北京市]
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