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今年请你喝秋天的第一瓶啤酒,富含IP

发布时间:2021.09.28查看:238 评论:3

啤酒作为舶来品在中国市场的表现可以用“不俗”来形容。早在1900年俄国就在哈尔滨建立了第一个啤酒厂,1903年英德两国商人在青岛建立了国营青岛啤酒厂,这就是大名鼎鼎的青岛啤酒的前身。改革开放之后全国出现啤酒热,各地纷纷鼓励建设啤酒厂,甚至出现了“一城一啤”百家争鸣的局面。而当下的啤酒市场由于终端产品有了工业啤酒和精酿啤酒的区分,致使两种啤酒的细分市场呈现出不同的特点。

 

 

工业啤酒五英争霸话天下,知识产权抬身价

工业啤酒顾名思义是迎合了工业生产、销售模式的啤酒,即成本低、产量高、酿造技术成熟、可工业化大规模生产的啤酒。为了达到成本低产量高的目的,中国的工业啤酒大部分都以大米代替了部分麦芽,这也使得工业啤酒的味道寡淡单一,酒精度数低,成品趋于标准化。同时工业啤酒的单价低,消费群体基数庞大,阶层复杂,致使消费者对于品牌并不执着。

当下的中国工业啤酒的市场竞争已经演化成资本的竞争。当初“一城一啤”的盛况已不复存在,取而代之的是五大品牌垄断中国市场的局面,这五大品牌分别是青岛啤酒、燕京啤酒、雪花啤酒、百威啤酒以及嘉士伯啤酒(下文称“五大”)。之前大部分地方品牌如山城啤酒、哈尔滨啤酒、蓝剑啤酒等均被上述“五大”收购。在如此的市场背景下,新兴酒厂若想通过知识产权撼动资本大鳄,确实有点螳臂当车,笔者也不会妄自给予建议。但是通过知识产权保护还是可以帮助新兴酒厂提高一下自我价值,借此吸引资本的注意,最终争取到一个可观的收购价格。

消费者对于工业啤酒的品牌认同感较低,这是对新兴工业啤酒品牌的利好因素。但是若想在“五大”的眼皮底下占有一定的市场,并引起“五大”的注意,笔者建议以口感作为突破口,一款工业啤酒在价格不贵的情况下拥有出类拔萃的口感,相信消费者一定不会让这款工业啤酒沉寂。而啤酒的口感与啤酒的酿造技术以及新鲜程度息息相关,这也是知识产权可以发挥作用的两个方面。

酿造技术:

如果酒厂通过原料的改良或是酿造工艺的创新,在控制成本和保证产量的前提下提高了啤酒的口感。建议酒厂应谨慎考虑将原料改良或工艺创新申请专利,可考虑利用商业秘密对技术进行保护。原因在于酒厂无需公开自己的技术,仅需采取必要的保密措施、提供一定的保密文件便可以另其成为商业秘密;未来到达诉讼阶段,举证难度较低,也更容易实施权利。

若申请专利,依照法规,酒厂就需要公开技术。至于是公开技术取得专利的保护较好,或者是选择不公开技术,以商业秘密来保护,这对酒厂而言是件困难的抉择,建议征求专业的机构了解后,再进行判断。

倘若口味的改变是由于成品酒中多了某些物质,这种物质可以被检测出来,倒是可以尝试以“含有某些物质的啤酒”为标的申请专利,未来也方便维权

新鲜程度:

啤酒的新鲜程度也会影响啤酒的口感,比如原浆啤酒,酵母的香气浓郁,口感浑厚;生啤,入口清爽新鲜,刺激食欲;熟啤,略显苦涩。原浆啤酒未经过滤和消毒,里面含有大量的活性酵母及不稳定的物质,容易变质;生啤经过了过滤以及一些物理消毒,但是没有经过巴氏消毒,保质期稍长于原浆啤酒;熟啤的口感最差,但是由于熟啤经过巴氏消毒,基本不含活性酵母,所以保质期最长。

如果酒厂可以通过技术创新延长原浆啤酒的保质期,相信即使成本略有升高,也会占领一部分市场。倘若技术创新点在于灌装设备或灌装方法,同样也会面临取证难的问题,所以应考虑以商业秘密的保护方式为主,除非是自行生产并贩售灌装设备,否则公开这些技术并无好处。若是包装的材料或结构,且该材料的创新成分可以被检测出来,则可以考虑申请发明专利,发明专利的保护期限为20年。若是结构创新还可以申请实用新型专利,保护期限虽然只有10年,但是授权周期较短,大概一年左右就可以拿到授权证书,之后便可以进行维权。

当有了知识产权的保驾护航后,资本需要付出代价才可以获取并运用这些提升口感的技术,此时新兴酒厂也就有了谈判的筹码。

品牌辨识度

虽然消费者对于工业啤酒的品牌不敏感,但是新兴酒厂依然要重视自己的品牌。因为当消费者认同了啤酒的口感后,他往往会通过品牌去找到该款啤酒。新兴酒厂若忽视了品牌的知识产权保护,其他酒厂也可以使用该品牌,就会导致消费者无法辨识出自己想要的那款酒。市场上充斥着各种质量不一、口感不同但却拥有同一品牌的啤酒,必定会严重降低新兴酒厂的品牌价值。

品牌的知识产权保护个人觉得包括两个方面,一方面是啤酒的包装保护,另一方面就是啤酒的商标保护。工业啤酒的包装风格比较固定,一款包装也可以使用很久。建议利用外观专利申请将啤酒瓶的设计保护起来。外观专利可以申请保护整体外观,也可以申请保护局部外观,同时也可以保护颜色,保护期限为15年。

工业啤酒一般都会有自己独特的商标,如果啤酒的商标包括文字和图片两个要素,笔者建议酒厂除了注册文字与图片结合后的商标外,最好也将文字提取出来单独申请商标,供自己使用方便,同时也可避免他人的恶意抢注。另外,商标在注册时需要注册人选择注册类别,商标授权后仅在选择好的注册类别所包含的商品和服务中受到保护。也就是说酒厂如果仅注册了32类中的与啤酒相关类别的商标,那么其他厂商还是可以将该商标用于30类的茶饮料的商品上,且免于承担侵权责任。由于啤酒的消费群体与饮料及其它含酒精饮料的消费群体有很大程度的重合,为了避免消费者混淆以及他人的恶意抢注,笔者建议在条件允许的情况下,酒厂可以将同一商标在啤酒所在分类、饮料所在分类、和含酒精饮料所在分类中分别进行注册。

 

   完成以上的知识产布局后,新兴酒厂就可以放心大胆的营销自家的工业啤酒。相信在成功引起“五大”的注意后,新兴酒厂的品牌价值足以令“五大”给出一个可观的收购价格。更重要的是,一款由于独特口感而走红的工业啤酒,即使被“五大”收购,也很有可能保留下自己的品牌,类似的例子如被“嘉士伯”收购的“乌苏”啤酒和“风花雪月”,均保留了原有的商标。


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评论列表

  • 第1楼
    这个有意思了

    2021/09/28 10:32

    0
  • 第2楼
    个人原创么,写的很不错

    2021/10/14 10:32

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    • 2021-10-15 08:09:31

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